簡単タイ風さつま揚げ

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ありすこず
ありすこず @cook_40081134

はんぺんで簡単！でもとってもおいしいよ♪
このレシピの生い立ち
☆タイカレーが好きなのと、
冷凍室に眠っていたはんぺん消費♪

☆簡単おつまみを作りたくて♪

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材料

3～４人分
  1. 海老　（殻をむいて） 100～150ｇ
  2. はんぺん（１枚60ｇ） 2枚
  3. ねぎのみじん切り 大さじ2～3杯
  4. 卵　（小さめ） 1個
  5. タイカレーペースト　（レッド） 大さじ1～2杯
  6. 片栗粉 大さじ1杯
  7. 塩、こしょう 少々
  8. ナンプラー　（なければお醤油） 小さじ半分
  9. しょうがのみじん切り 小さじ半分

作り方

  1. 1

    海老をぶつ切りにする。

  2. 2

    卵、はんぺんをちぎりながらフードプロセッサー（FP）に入れ攪拌し、海老を半量加え更に攪拌する。

  3. 3

    ②に塩、コショウ、しょうが、ナンプラー、片栗粉、カレーペーストを加え攪拌する。今回使ったのはペナンカレーペースト

  4. 4

    ねぎのみじん切り、残りの海老を加えたら食感を残すため、スプーンなどで手動で混ぜる。

  5. 5

    カレーのスプーンなどで適当にタネをすくって中温に熱した油（分量外）に静かに落とす

  6. 6

    初めの１分位は触らないでガマンし、後は焦げないように返しながら、だいたい４~５分で揚がります。

コツ・ポイント

☆基本的に、海老や調味料の分量は適当で大丈夫です（笑）

☆海老は、お好みで全量をFPに入れてしまってもOK！

☆油に入れるとき、まん丸だと火が通りにくいので、平たくするのがコツです。

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レシピ作者

ありすこず
ありすこず @cook_40081134
に公開
アメリカの田舎に住んでいるので、外食でもなかなかおいしいものにありつけません。そこで、作れるものは作ってみよう！！という事で、アメリカで手に入る材料や日本から送ってもらった材料を織り交ぜておいしいおかずやデザートまで、自分自身の覚え書きも兼ねていろいろ作ってみようと思います♪
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