切干大根と里芋の煮物
ももゆかん @cook_40057116
栄養たっぷりの切干大根を里芋をほっこり甘辛く煮ます。とっても美味しいので、甘い煮物が好きな方はぜひ！！
このレシピの生い立ち
妊娠してるときに切干大根をたくさん食べようと、大好きな里芋と甘辛く煮てみました。そうしたら自分でもびっくりするくらいバクバク食べてしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は水につけて戻しておく。里芋は、食べやすい大きさに切って下湯でする。
- 2
１の鍋のお湯を捨てて、切干大根と水、砂糖、酒を入れて強火にする。
- 3
沸騰したら、みりんとしょうゆを入れて弱火し、落としぶたをする。
- 4
１０分～２０分煮詰めて、味がしみたなぁって思ったら、火を止めてそのまま味をしみ込ませてできあがり！
- 5
写真は、レンコン入り。もしレンコンも入れるのなら、１の工程で一緒に下湯でして下さい！
コツ・ポイント
煮詰める時間はお好みで。私はじぃっくり煮た方が好きです。だしを入れるので、おしょうゆは少なめで塩分を多少カット！
油揚げとか厚揚げを入れても美味しいです。
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