茄子とししとうの揚げ浸し
クックTQG5K5☆ @cook_40160592
美味しい夏野菜を手軽に。ついでに餅も揚げて主役級の一品にしましょう！
このレシピの生い立ち
夏野菜を手軽に美味しく食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は好みの大きさに切り水に付けアクを抜く。ししとうは包丁の先で軽く刺して穴を開ける(油跳ね防止の為)
- 2
油を火にかけ170度に設定し、あまり温度が上がらないうちに餅を入れる。温度が上がったら野菜を油へ投入
- 3
好みの出汁におろした生姜、揚げた餅、野菜を入れ白髪ネギを飾り完成
コツ・ポイント
野菜はサッと揚げて、発色良くすると綺麗です。
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