大根とスペアリブの煮物

とちおとめみなりんこ's cooksnap of when they made 大根とスペアリブの煮物.
でかみみキッチン
でかみみキッチン @cook_40137149

大根とスペアリブを一緒に煮込むだけ。

このレシピの生い立ち
豚肉の脂が苦手な子どもたちに、少しでもくどくないように食べてもらいたくて。

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材料

作りやすい量
  1. 大根 600g
  2. 豚スペアリブ 600g
  3. A 酒 1/2カップ
  4. A しょうがの皮 1片分
  5. B 砂糖 大さじ3
  6. B しょうゆ 大さじ4
  7. みりん 大さじ1
  8. お好みでからし 適量

作り方

  1. 1

    大根は2cm幅の半月切りに、スペアリブはさっと洗って水気を拭き取る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、スペアリブの表面を焼く。次に大根もこんがり焼く。

  3. 3

    2にひたひたの水を入れ、Aを加えて10分ほど煮て、大根が透き通ってきたら、Bを加えて40分ほど煮る。

  4. 4

    仕上げにみりんを絡めて煮上げる。器に盛りつけ完成。

  5. 5

    ※大根の皮は捨てずに、大根の皮のきんぴらに。レシピID:19419545

コツ・ポイント

大根を下茹でしておくと、煮込み時間短縮で味がよく染み込みます。

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