すき焼き風煮物
東村山学校給食中学版 @cook_40110989
すき焼きを煮物風にアレンジしてみました！
このレシピの生い立ち
すき焼き風に味付けをしてあるので、家で食べるときは鍋にしても美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
かつお節で出汁をとる。
- 2
生姜はみじん切り、人参は8mmのいちょう切り、大根は1cmのいちょう切りにする。たまねぎは、2cmの色紙切りにする。
- 3
しらたきは下ゆでしておく。
しょうがは、みじんぎりにする。 - 4
フライパンまたは鍋に油をひき、ぶたにくをいためる
- 5
人参、大根、たまねぎ、しらたきをいれていためる。
- 6
出汁を入れて煮る。 柔らかくなったら味付けし、ネギも入れる。水溶き片栗粉は、様子を見ながら入れる。
- 7
焼き豆腐は、1/4にきり、だしで煮る。（具材と別ににる。）
コツ・ポイント
すき焼きの味付けをした煮物です。
お弁当に入れるために豆腐は崩れないように別に煮てます。
リアクション
レシピ作者
東村山市の学校給食は、だしから作る完全手作り給食です。小学校、中学校の毎日の献立は、市の栄養士がたてており食材も東村山市でとれた野菜なども使い、新鮮な食材を吟味して作っています。東村山市のHP https://www.city.higashimurayama.tokyo.jp/
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