ナスとひき肉の南蛮漬け

geee_xvii @cook_40150941
ナスを漬け込むときは1時間ほど冷やしたほうが美味しいです!
このレシピの生い立ち
チキンの南蛮漬けが好きで、そのレシピを元にアレンジしました!
作り方
- 1
茄子を乱切りにして、さっと水にさらします。
水をきり、オリーブオイルで炒めて火を通しておきます。 - 2
玉ねぎを薄くスライスし、Aに炒めたナスと玉ねぎを漬け込み、冷蔵庫で冷やします。
- 3
オリーブオイルをひき、軽く塩コショウしたひき肉を炒めます。火が通ったらBとネギを入れて味付けします。
- 4
冷蔵庫で漬け込んだ茄子の上に、ひき肉を乗せれば完成です!
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