簡単☆赤魚の煮付け☆

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森たより
森たより @cook_40043941

調味料1・2・3の覚えやすさ！！初めてでも美味しく煮付けましょ♪♪
このレシピの生い立ち
娘が、作ってもできる煮付けにしました(^_^;)

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材料

4人分
  1. 切り身（赤魚） 4切れ
  2. 長ネギ 1本
  3. しょうが（スライス） 5~6枚
  4. ◆酒 大さじ1
  5. ◆みりん 大さじ1
  6. ◆砂糖（あれば黒糖） 大さじ2
  7. ◆醤油 大さじ3
  8. ◆水 1/2カップ

作り方

  1. 1

    長ネギは、3cmの長さに切る。切り身は、洗って軽く水気をふく。

  2. 2

    鍋に、しょうがと◆の調味料を合わせて入れ、強火にかける。

  3. 3

    2.が沸騰したら、切り身と長ネギを入れる。鍋のはしから煮汁が沸いてきたら、スプーンで煮汁を切り身にかける。

  4. 4

    切り身の皮に煮汁を一通りかけたら、蓋をして中弱火で5~7分煮る。途中、ふきこぼれそうな場合は蓋を少しずらす。

  5. 5

    仕上げに、蓋を取り、強火で1分煮つめ火を消す。そのまま再び蓋をして、5分蒸らす。ふっくら美味しい煮付けの出来上がり♪♪

コツ・ポイント

水1/2カップに、調味料が1・2・3と覚えやすい配合にしました♪砂糖は、三温糖や黒糖（粉末）を使うとコクがアップします。どんなお魚でも、大丈夫です。お使いの鍋によって、火の通り方が違ってくると思います。煮付ける時間を1~2分長くして下さい。

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つくれぽ (27)

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レシピ作者

森たより
森たより @cook_40043941
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三人の子育ての片手間、家族みんなが喜ぶ料理を作るのがモットーです。クックのおかげで　いろんな作り方を学んでいます。
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