簡単!!赤魚の煮付け♪

くるくま葉月's cooksnap of when they made 簡単!!赤魚の煮付け♪.
⭐りなもん⭐
⭐りなもん⭐ @cook_40095647

スーパーで赤魚が安くなっていて、魚の煮付けが食べたいとリクエストされ挑戦しました⭐ズボラな私流煮付けです♪
このレシピの生い立ち
初めての煮付けで心配だったけど、家族から一番おいしい魚料理といってもらいました⭐⭐煮崩れも、しなかったし濃い味が好きな家族にはとろみのあるタレが好評でした！！同じ味で他の魚も煮付けできるようになって自慢の魚料理になりました♪

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材料

2人分
  1. 赤魚 2匹
  2. ★水 大さじ3
  3. ★醤油 大さじ3
  4. ★砂糖 大さじ2
  5. ★酒 大さじ3
  6. ★ほんだし 小さじ1
  7. ★ざらめ 小さじ1
  8. 生姜 適量
  9. 蜂蜜 適量
  10. ●水 小さじ1
  11. ●片栗粉 小さじ1
  12. ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    魚の頭を落とし腹をきって内臓をだす！！鱗落としで鱗を落とし洗う。腹に少し切り込みをいれる(片方だけ)

  2. 2

    鍋に★の材料をいれてふつふつしたら生姜のスライスをいれて火を止める。

  3. 3

    赤魚の水気をきって鍋にいれ弱火で加熱する。ふつふつしてかたれ更に弱火にしてアルミホイルで落し蓋をする。

  4. 4

    10分煮込む。途中焦げないようにそっと鍋を動かす！荷崩れないように箸でつつかず、そっと鍋を動かすだけにする。

  5. 5

    10分たったら裏返して反対も10分煮込む。

  6. 6

    蜂蜜を一回していれて酷と艶をだす！

  7. 7

    火を止めて濡れ布巾の上に置き、保冷剤を蓋にのせて冷やす。味を染みこませる。20分～30分寝かせると良い！

  8. 8

    更に盛り付けて、鍋に残った汁に●の水溶き片栗粉をいれてとろみをつけ赤魚にかける。

  9. 9

    時短だけどしっかり味のついた煮付けが完成。

  10. 10

    白髪ネギをつくって乗せると見た目もいいし、魚とねぎは相性バッチリで、食べやすくなります⭐⭐

コツ・ポイント

魚は難しいと思ったけど、火加減で煮崩れしないようにできます⭐⭐時間がなくてもタレにとろみをつければ絡めて食べやすいのでバッチリ‼ネギや水菜を盛り付けると彩りもいいです(^-^)v

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レシピ作者

⭐りなもん⭐
⭐りなもん⭐ @cook_40095647
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初めまして⭐⭐小学生の頃から料理に目覚めて20年☆ほぼ毎日作ってきた家庭でつくる創作料理を載せてます♪♪目分量で作ったりしてきたので分量がいまいちなこともあるかもしれませんが、参考にしてもらえたら嬉しいです(*・∀・*)仕事終りで作ってるので1時間以内でできるレシピを載せてます♪忙しい人にも試して欲しいです♪♪盛り付けのセンスはないですがよろしくお願いします⭐⭐
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