簡単！なすの揚げびたし

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おかぁ50
おかぁ50 @cook_40137158

毎年茄子のたくさんある時期には作っています。
たっぷりの薄目の出汁と茄子は相性抜群です！
このレシピの生い立ち
毎年、なすが取れる季節には何度も作っているレシピです。
簡単でおいしく、みんなに好評なので、ぜひお試し下さい(^-^)

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材料

3～4人前
  1. なす 2〜3本
  2. 唐辛子 1本
  3. めんつゆ 約50cc
  4. 水 約300cc
  5. 油 茄子がかぶるくらい

作り方

  1. 1

    なすのへたを取り、縦２つに割り、1.5～2センチ幅に切る

  2. 2

    唐辛子の頭を切って、種を取り出しておく
    鍋に水、めんつゆ、唐辛子を入れて一度沸騰させて火を止める
    味は少し薄めで

  3. 3

    なすは水分が着いているとはねるので、キッチンペーパーで水気をとっておく

  4. 4

    鍋になすがかぶるくらいの油を入れて、温度が上がったら
    2～3分揚げる
    あまり揚げすぎるとなすの皮が固くなるので注意する

  5. 5

    柔らかく、色よく揚がったらキッチンペーパーにあげて油を切る

  6. 6

    器に揚げたなすを入れ、出汁をかけて出来上がり
    熱々でどうぞ(*^ー^)ノ♪

  7. 7

    残ったら、冷蔵庫に入れて、翌日冷やしなすもまたおいしいですよ(*^-^*)

コツ・ポイント

唐辛子を一本入れて軽いピリッ！
薄目の出汁につけるのがポイントです

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おかぁ50
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