冬瓜のとろ～り野菜あんかけ

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りいちゃんbb
りいちゃんbb @cook_40071886

冬瓜が安くなってきている今日この頃。家計に優しく・美味しいお料理を作りましょ！野菜たっぷりおいしいよ！
このレシピの生い立ち
とうがんが1/4個20円だったため、家計に優しいお料理を作ろうと思った！

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材料

小鉢４人分
  1. 冬瓜 350g　（１２個に切る）
  2. しょうがチューブ 2cm
  3. 片栗粉 小さじ1
  4. A　水 ４００ｃｃ
  5. A　　顆粒だし 小さじ1
  6. B　　醤油 大さじ1 1/2
  7. B　　本みりん 大さじ1
  8. ピーマン 1個
  9. にんじん（ピーラーで削る） 20枚
  10. カニかま 4本
  11. とうもろこし 大さじ１ぐらい
  12. ゴマ 一つまみ

作り方

  1. 1

    冬瓜の皮をむき、一人3個ずつになるように12個に切り分け、面取りをする。面取りしたものは、後で使う。面取りはピーラーで。

  2. 2

    冬瓜を10分下湯でする。

  3. 3

    下湯での間に、野菜を切り分ける。ピーマン縦細切り、にんじんピーラーで20本削る。カニかまは適当に裂く。

  4. 4

    下湯で終わったら、いったんざるに上げる。

  5. 5

    空いた鍋にAとBを入れ火にかける。冬瓜を鍋に戻す。15分間煮込む。

  6. 6

    煮込んだ後は、別にしておく。

  7. 7

    煮汁で野菜あんかけを作る。
    野菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を投入する。最後に、ゴマを一つまみ入れる。

  8. 8

    小鉢に冬瓜3つ、野菜あんかけをかけてできあがり！

コツ・ポイント

＊あせらずコトコト煮る。
＊家にある野菜を使うと経済的です。

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レシピ作者

りいちゃんbb
りいちゃんbb @cook_40071886
に公開
皆さんこんにちは＾＾将来の子どもの花嫁修業のために、評判だったレシピを残しておこうと思い立ち上げました。野菜が苦手な２人の子供たちですが、その中でも食べられるメニューを書き込んでいきたいと思います。よければレシピを参考にしてくださいね！あなたが笑顔になってくれるのを楽しみにしています！
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