アプリでひらく作り方
- 1
下味を付けるために、ビニール袋にお肉を入れ、しょうが、にんにく、醤油、砂糖を入れて、肉表面に広げる。
- 2
下味を付けている間に、キャベツを千切りにしてお皿に盛り付ける。彩りにトマトやブロッコリーなとあるとキレイ♪
- 3
ビニール袋の口を開き、片栗粉をお肉の表面にまんべんなく付くようにまぶす。両面しっかりと。
- 4
フライパンを熱し、温まったら油をひき、弱火～中火にしてお肉を入れる。蓋をして両面返しながらしっかり火を通す。
- 5
たれ用の醤油、みりん、水を器で混ぜ合わせておき、フライパンの蓋を開け、たれをフライパンのふちから回しかける。
- 6
たれをお肉によく絡めたら、出来上がり！
コツ・ポイント
時間があれば、お肉を前日夜から浸けておくと、厚切りのお肉に味が染みます。お肉が縮まないように、脂身側に3ヵ所位切り込みを入れる。また、片栗粉をまぶすことで、タレがよく絡み、肉汁も閉じ込めてくれるので、とってもジューシーに仕上がります。
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