厚切り豚ロースのしょうが焼き
青葉＠10 @cook_40107599
ステーキ用の豚ロースを使ったボリュームのあるしょうが焼きです。刻み玉ねぎを入れて甘味をプラス♪
このレシピの生い立ち
ステーキ用の安い豚ロースを買ったはいいものの、調理のレパートリーがなくて困ってしまい、生姜焼きの味付けをすることに。見た目は玉ねぎソースをかけた感じですが実は一緒に煮ただけです(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを粗めのみじん切りにします。豚ロースは食べやすい大きさにカットし、軽く片栗粉をまぶします。
- 2
生姜をすりおろし、しょうゆ、みりん、砂糖と一緒に合わせておきます。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼きます。肉が白っぽくなってきたら裏返します。
- 4
肉を裏返したらみじん切りにした玉ねぎを加え、平らにならします。玉ねぎを豚肉の隙間を埋める感じで。
- 5
豚肉が両面とも焼けたら２の調味料を加えて煮詰めます。
玉ねぎにしっかり火が通ったら完成♪
コツ・ポイント
豚肉からかなり油が出ますが、玉ねぎがちゃんと吸ってくれます。玉ねぎをしっかり加熱すると甘みが出て美味しいです。
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