里芋の煮物　♪精進料理

ふもっふ☆'s cooksnap of when they made 里芋の煮物　♪精進料理.
流れ星☆彡
流れ星☆彡 @cook_40091220

冷凍里芋を使うと、とってもカンタンに作れます♪
「精進料理」の人気検索でトップ10入りしました。
このレシピの生い立ち
お供え用の精進料理として作りました。
普段のおかずと違って、少しの量を、材料が被る事無く　品数を多く作る事を　工夫したレシピです。

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材料

2人分
  1. 里芋(冷凍) 6個
  2. だし汁 （こんぶ） 300cc
  3. かつおパック 1袋
  4. 砂糖 大さじ 1 1/2
  5. 酒 大さじ 1 1/2
  6. みりん 大さじ 1 1/2
  7. しょうゆ 大さじ 1

作り方

  1. 1

    小さめの鍋に　里芋と出し汁を入れ、3分位煮立たせる。

  2. 2

    砂糖・酒・みりんを入れて3分くらい、更にしょうゆを入れて　落とし蓋をして15分煮る。

  3. 3

    かつおパックを入れて一混ぜして、煮汁ごと、しっかり冷まして出来上がり。

  4. 4

    醤油を薄口醤油にしたら、上品でも美味しそうな色合いに仕上がりますよ～♪

コツ・ポイント

今回のだし汁は、他の料理分と一緒にまとめて取りましたが、顆粒だしを溶いたのやこぶ茶などでも作れます。
材料が少量ですが　煮汁は多めのレシピなので、味がちゃんと染み込みます♪

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