切り干し大根のかき揚げ

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TkyyT
TkyyT @cook_40087609

切り干し大根の甘みと歯ごたえがとっても美味しかったです^^
野菜がたっぷりほしい時にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
かき揚げしたいけど揚げれる野菜のストックがない…
で、祖母から毎年沢山もらう切り干し大根を入れてみました♪

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材料

  1. 切り干し大根 一掴みで手のひらサイズ４つ分あります
  2. 一緒に揚げたいもの 何でも
  3. （人参・ピーマン・玉ねぎ・ちくわ…） お好きなだけ
  4. 薄力粉 適量(全体にまぶる程度)
  5. 水 適量(ドロドロにならない程度)

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水でもみ、少し柔らかくなってきたらザルにあげておくと程よい硬さに戻ります。

  2. 2

    野菜を細切りにして１とまんべんなく混ざるように混ぜておく。

  3. 3

    ２に薄力粉・水を入れて混ぜ合わせ、油を180度に温める。

  4. 4

    きつね色になるまでカリッと揚げれば出来上がり♪

コツ・ポイント

何も…^^
普通のかき揚げに切り干し大根を入れてみてくださいって言いたかっただけで～す♪
ほんと合いますよ～ちくわ入りお勧めです^^

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レシピ作者

TkyyT
TkyyT @cook_40087609
に公開
随分ご無沙汰してました(‾3‾)2人の子育てに奮闘ですっかりレシピを載せる余裕も何も…子どもが小学生になるのを機にまた少しずつ余裕ができたらいいな。。(*´︶`*)♡のんびりやって行くのでお付き合いください♡
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