我が家の味♪こく旨切り干し大根の煮物
くんきん @cook_40050897
肉を使わず、ごま油で炒めてコクを出して作る我が家定番の味です♡
このレシピの生い立ち
以前は鶏肉を使っていましたが、いつからか肉を使わなくなりました。何かと作る定番中の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根と干し椎茸はそれぞれ水につけて戻す。切り干し大根は固く絞り、干し椎茸は軸を切り取りスライスする。
- 2
人参は良く洗い、皮のまま千切りにする。
- 3
鍋にごま油を熱して①②を入れて炒める。全体に油が回ったら、☆を入れて中弱火で煮る。
- 4
灰汁を取り、落としぶたをして煮汁が1/4くらいになるまで煮込んで出来上がり。
コツ・ポイント
適度な歯ごたえがおいしいので中弱火で煮込みます。
リアクション
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