柔らか鶏肉とネギの中華炒め

鶏肉は皮を取り5mm〜１cmのそぎ切りにしてさらに半分に切る（縦長に）。下味の材料を合わせて20〜30分置きます。

しめじはバラバラにほぐす。ネギは斜め切り。つけて置いた鶏肉に片栗粉を入れ混ぜたら、油をしいたフライパンで焼いていく。

ほぼ鶏肉に火が通ったらしめじとネギを入れて炒めたら中華だしと塩こしょうで味を整えたら完成。