コク旨ソースの本格ビーフステーキ

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イオン
イオン @cook_40093052

簡単赤ワインソースが絶品☆お店みたいなステーキが作れる極旨レシピ！

このレシピの生い立ち
ジューシーなステーキに、赤ワインソースをかけていただく豪華なレシピです☆焼いた肉汁を絡ませて作ったソースはコク深く、レストランのような本格的な味わいに♪アルコールは煮詰めてしっかり飛ばしているので、お子さまもOKです。

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材料

2人分
  1. 牛肉ステーキ用 2枚
  2. 塩 少々
  3. あらびき黒こしょう 少々
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 【付け合わせ】
  6. マッシュポテト 適量
  7. にんじん（ボイル） 適量
  8. クレソン 適量
  9. A
  10. 赤ワイン 100ml
  11. しょうゆ 小さじ2
  12. はちみつ 小さじ2
  13. バター 15g

作り方

  1. 1

    今回のおすすめ食材は、牛肉かたロースステーキ用です。

  2. 2

    牛肉は焼く30分前に室温に戻し、焼く直前に塩、あらびき黒こしょうをふる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、<2>を並べ入れ、両面焼き色がついたら取り出す。

  4. 4

    <3>を食べやすい大きさに切り、器に盛って付け合せを添える。

  5. 5

    <3>のフライパンにAを入れてとろみがつくまで煮詰めてソースにし、<4>にかける。

コツ・ポイント

牛肉は焼く前に室温に戻し、塩、あらびき黒こしょうは焼く直前にふるのが、おいしいステーキを焼くコツです♪

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イオン
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