卵で立派にメインのおかず◆卵とトマト炒め
のりすヶ @cook_40087193
卵が特売のときの強い味方！卵でも、立派なメインのおかずになります。
このレシピの生い立ち
中華弁当屋さんのお気に入りメニュー。家でも試してみたら、あらできちゃった！
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- 1
卵を割りほぐし、中華だしを少量の湯に溶いたものと、塩コショウを混ぜる。
- 2
トマトを一口大に切り、フライパンに油を敷いて軽く炒める。
- 3
そこに①の卵液とエビを加えて炒め、フワフワの状態で刻みネギを混ぜ、火を止める。
コツ・ポイント
卵がフワフワの状態で火を止めること。炒めすぎると卵が固くなって美味しくありません。フワフワだと絶品〜♪
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