アプリでひらく作り方
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大根を厚さ２㎝のいちょう切りにする。次に油（大さじ１）をひいた鍋で手羽元の表面に焼き色をつける。（中火）
- 2
焼き色がついたら水を入れ（※１）沸騰してきたら灰汁を取り、調味料をいれて落し蓋をして中火で１０分煮る。
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- 3
汁の味見をする。薄い場合は少し濃いめの味付けになるまで煮詰める。一度冷ますと味が染みて美味しくなります。
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コツ・ポイント
煮物のコツ！一度冷ますと味が染みて美味しくなります。
（※１）水の量は、鍋底にギッシリと手羽元と大根を並べた時にヒタヒタになるぐらいの量がベストです。
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