鶏肉と茄子と椎茸のとろみオイスター炒め
ayapanda7 @cook_40048288
やわらかいおかず。具材を小さめに切って炒めるだけの中華風とろみ炒めです。
このレシピの生い立ち
子どもが歯が痛いからやわらかいものがよいかと思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
具材を小さめに切る。同じくらいの大きさに。鶏肉は塩胡椒(分量外)。
- 2
ごま油を熱し鶏肉を炒め、新玉ねぎを加え炒め、茄子と椎茸を加えて炒め、蓋をしてしんなりするまで火を通す。
- 3
水気がなくなってきたら調味料を加えさっと炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げ、お皿に盛る。
コツ・ポイント
最初は野菜から水が出ますが、もう少し加熱すると水分が飛びます。焦げないよう火加減に注意し、最後は手早く調味します。
小さく切っているので食べやすく、火の通りも早いので、小さなお子さまでもお年寄りでも、食べられます。
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