ナスと卵のオイスター炒め
chaco。。 @cook_40067770
卵を炒り卵にしておけばＯＫです。
あとは一気に炒めるだけです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物です（笑）
なので何の食材でもＯＫだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ピーマンは千切りにする。
ナスは半月に切り、水にさらしておく。 - 2
卵に★を入れ溶いておく。
フライパンに入れて炒り卵を作り、取り出しておく。 - 3
フライパンに油とごま油を入れ、ナスを炒める。
- 4
玉ねぎ、ピーマンを入れ、火が通ったら☆を加え炒める。
- 5
最後に炒り卵を加えてサッと混ぜたら完成。
コツ・ポイント
ナスはたっぷりの油で炒めると素揚げのようになって更に美味しくなります。
炒り卵を作るときは菜箸４本くらい使うと空気が入ってフワッフワに仕上がります。
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