◆冷凍保存可♡かさまし魔法のハンバーグ◆
☆classy☆ @cook_40050448
かさまし魔法→肉汁を吸ったパン粉♡
効果→肉の量・カロリー共にダウンでお財布・体に優しい♡
ラップで冷凍保存でき便利♡
このレシピの生い立ち
かさ増しにパン粉を使うことで美味しい肉汁をパン粉が吸ってかさ増しがばれません^m^お豆腐のかさ増しだとばれやすいけどこれはバレずに美味しく食べれるからポイント高いんです^m^
結構どっさりパン粉入るのでいつもより１個～２個多めにできますヨ♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして油をひいたフライパンで炒めて冷ます
ボールにミンチを入れて粒が分からなくなるまでしっかり手で練る -
- 2
冷めた玉ねぎ、パン粉、胡椒を入れてしっかり混ぜて練る
-
- 3
ケチャップ、卵を入れて更にしっかりと練る
-
- 4
ラップして冷蔵庫で２０～３０分ほど寝かせる
-
- 5
形成して真ん中にくぼみを作り、くぼみを下にして中火で両面焼いて焼き色をつける（中まで火を通そうとせず焼き色をつけるだけ）
-
- 6
両面焼き色がついたら弱火にしてフタをして蒸し焼きする。
（分厚さによりますが約１０分ほど） -
- 7
余ったらラップにくるんで冷凍保存
食べたい時に解凍して焼くだけでお助かりストックです♡ -
コツ・ポイント
●短時間であめ色のたまねぎ作り方
①炒める時に塩をひとつまみ入れて炒める（玉ねぎの水分を早く出す効果）
②水分が飛んでフライパン底が焦げ付いてきたら大さじ１の水を焦げ目に向けて入れて炒める
（その足した水分を飛ばすと通常より早くあめ色に）
リアクション
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