にんにくスープ・だしの簡単しゃぶしゃぶ鍋

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

つくれぽ4件ありがとう！コクのある鍋のスープ・ダシだから、食べると元気が出る鍋♪にんにく・生姜・長ネギスープ♪
このレシピの生い立ち
豆腐
性味：甘・寒
帰経：脾・胃・大腸
効能：益気和中、生津潤燥、清熱解毒
適応症：肺熱咳嗽
ほうれん草
性味：甘・涼
帰経：胃・大腸・膀胱
効能：養血止血・斂陰潤燥
適応症：血虚・貧血・出血・消渇・便秘・神経衰弱

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材料

  1. 豚肉 300g
  2. 豆腐 １丁
  3. ほうれん草 １束
  4. 長ネギ 1/2本
  5. 生姜 １かけ分
  6. にんにくチューブ 5cm
  7. ごま油 大さじ１
  8. 鶏がらスープ 適量（今回は小さな土鍋なので400ml）
  9. 酒 大さじ３～６
  10. ラー油ポン酢ダレ（２～３人分）
  11. しょうゆ 大さじ２
  12. レモン汁 大さじ２
  13. だし汁 大さじ２
  14. ラー油 小さじ２
  15. 小口ネギ 大さじ３
  16. 白炒りゴマ 小さじ１

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    ラー油ポン酢だれの材料（しょうゆ・レモン汁・だし汁・ラー油）を混ぜ合わせます

  3. 3

    ２に小口ネギ・白いりゴマを加えます。ラー油はこのみで量を加減して下さい

  4. 4

    ラー油ポン酢ダレが出来ました

  5. 5

    土鍋にごま油を入れて熱し、長ネギ・生姜のみじん切り・にんにくチューブを入れて炒め

  6. 6

    鶏がらスープ（水＋鶏がらスープの素）と酒を土鍋の大きさに合わせて入れて、煮立たせる

  7. 7

    ほうれん草・豆腐を食べやすい大きさに切り、盛り合わせます

  8. 8

    卓上コンロに鍋をかけて、具をさっと煮、ラー油ポン酢ダレにつけながら食べます。出来上がり！

コツ・ポイント

豚肉
性味：甘・鹹・平
帰経：脾・胃・腎
効能：滋陰・潤燥
適応症：虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復

カテゴリに掲載して頂きました！ありがとうございます（２０１７年１月７日）

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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