さつまいもとりんごのパン

■フィリング
さつまいもとりんごをサイコロ状にカットし、鍋に入れてひたひたになるくらいの水で煮る。

火が通ったくらいで砂糖を入れ煮詰める。材料がクタクタになる前に塩とレモン汁を加えて水分を飛ばす。冷ましておく。

パン生地はすべての材料を捏ね、１次発酵。4月で７～８時間でした。

パンチ後、成形。
①生地を４等分し、それぞれ２０cm～２５cm四方に伸ばす。

②フィリングは軽く水分を拭き取っておく。
生地にまんべんなくフィリングを乗せ、生地をかぶせる。

③　②の生地の上にフィリングをまんべんなく乗せまた生地をかぶせる。
もう一度繰り返す。

④少し生地を押さえつけ、広げる。
８等分にカットしたら天板に乗せ２次発酵。２～３時間でした。

⑤ガスオーブン１８０℃で２０分焼く。
ご家庭のオーブンで調整してくださいんね。