なすと豚肉のみぞれ煮そば

なすは縦に 4 〜 5 等分に カット する 。
水にはさらさない ！！

耐熱性のお皿などに移して 、 500 w の レンジ で 2 分ほど加熱する 。
これで油の吸収を格段に抑えられる ！！

おくらは塩で板ずりして 、 お好みの固さまでゆでておく 。
大根はおろしておく 。

フライパン で豚肉を炒め色が変わったらなす 、 水 1 と 3/4 カップ( 350 ml ) とめんつゆを加える 。

煮たったら アク を除き 、 火を止めておくらを加える 。
粗熱が取れたら大根おろしを加える 。

鍋にたっぷりの湯を沸かし 、 そばを袋の表示どおりにゆで 【5】 のつゆをかけたら完成 ♪

季節やお好みに合わせて温も冷もいけます ♪
冷の場合は【5】 のつゆを冷やし 、 そばは冷水でよくもみ洗いを 。