ほっこり～☆里芋の中華風煮物

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タロハナ
タロハナ @cook_40039924

和風のイメージがある里芋ですが、中華でもいけます！里芋苦手な私でも、バクバク食べました。レンジを使って皮むきも楽らく！
このレシピの生い立ち
里芋といえば、煮っころがし。でも今日は中華の日だなぁ、と思って、中華風に煮てみました。実は私、里芋が苦手だったのですが、激うま～で、バクバク食べれました！

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材料

2人分
  1. 里芋 ５～6個
  2. ごま油 大さじ２
  3. 長ネギみじん切り 大さじ３
  4. 生姜みじん切り 大さじ１
  5. にんにくみじん切り 大さじ１
  6. トリガラスープ（顆粒） 小さじ１
  7. 砂糖 小さじ１
  8. しょうゆ 小さじ１
  9. みりん 小さじ１
  10. 料理酒 小さじ１
  11. 片栗粉 小さじ１

作り方

  1. 1

    里芋は、一個づつラップに包み、レンジに円状に置き、７～８分加熱。熱々のうちに、皮をむく。ゴルフボール大に切りそろえる

  2. 2

    里芋が重ならないで入る小鍋に、ごま油・長ネギ・生姜・にんにくをいれて、弱火で香りがでるまで炒める

  3. 3

    炒めたら、里芋をいれて、里芋がかぶるくらいの水をいれ、トリガラスープ・砂糖・しょうゆ・みりん・料理酒を加える。

  4. 4

    中火にして、10分ほど煮る。途中、汁がかかってない部分の里芋に、煮汁をかけて、味を浸みこませる。一度火を消す

  5. 5

    食べる直前に、片栗粉に同量の水を加えて、よく混ぜる。一度鍋の火を消し、水溶き片栗粉を加えて、菜箸でそっとかき混ぜる

  6. 6

    強火で、汁がぐつぐついうまで、温めて、出来上がり！

コツ・ポイント

食べる直前に、水溶き片栗粉をいれて、火を通してとろみをつけると、汁がよくからんで美味しいです。大人向けに、豆板醤をいれてもいいです。
彩のために、わけぎ（小ネギ）の小口切りを散らすといいでしょう。

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レシピ作者

タロハナ
タロハナ @cook_40039924
に公開
ダンナの転勤で、ベトナムに4年住んだこともある、お酒好きなまっちゃんのキッチンです。夕食は、日本酒・焼酎・ワインと、その日の気分でお酒を決めて、それに合う料理を作ります♪
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