ささみときゅうりの梅しそ和え☆

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★＊みき＊★
★＊みき＊★ @cook_40093832

梅としそが爽やかでさっぱり＆ヘルシーな和え物です。つめた～く冷やしてどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
→白だしを減らし、みりんを加えて調節して下さい。

暑い日や食欲のない時に作る一品。小鉢やアルコールにも☆

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材料

  1. ささみ 200g
  2. きゅうり 2本（250g）
  3. 塩（きゅうり用） 小匙1/4
  4. 青しそ 10枚
  5. ★ねり梅（減塩） 大匙1
  6. ★白だし 大匙1
  7. ★白ごま 適量

作り方

  1. 1

    お湯を1リットル（ささみの5倍量）沸かす。酒を少々（分量外）入れる。

  2. 2

    ささみは塩少々（分量外）をする。塩をすることで旨みが逃げにくくなります。

  3. 3

    ささみをお湯に入れる。

  4. 4

    すぐに裏返して火を止める。

  5. 5

    蓋をして予熱で火を通し、冷めるまで置く。

  6. 6

    冷めたら取り出し、手で大きめに割く。この時、筋があるものは取り除く。

  7. 7

    きゅうりは縦半分に切り2mmの斜め切りにして塩をしておく。

  8. 8

    青しそはせん切りにする。

  9. 9

    ⑥、ぎゅっと絞ったきゅうり、青しそ（後で盛る分以外）、★を混ぜて器に盛る。残しておいた青しそを乗せて出来上がり♪

  10. 10

    2018.9.6「ささみときゅうり」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡

コツ・ポイント

ささみを入れてから沸騰させると固く、パサつくので再沸騰する前に手早く裏返して火を止めます。
ささみを大き目に割いたのできゅうりは少し厚めに切ります。細かく割く時はきゅうりも薄めに☆
減塩のねり梅を使っていますが通常タイプのものを使う時は→

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レシピ作者

★＊みき＊★
★＊みき＊★ @cook_40093832
に公開
2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番！でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて（？）失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず（汗）投稿もやっとできました＾＾；（キッチンの見方は未だにわからずｗ）ブランディさん！私は元気です！！←遅っ！！
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