アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは千切りにして塩をふり、しばらくおいてから洗い、水気を軽くしぼりま
す。 - 2
ささみは、塩を入れたお湯が沸騰したところに入れ、火を消して10分以上じっくり火を通します(←しっとり仕上げのコツ)
- 3
取り出したら水気を取り、手でほぐしておきます
- 4
ボウルにきゅうり、ささみ、千切りにした大葉、叩いた梅、もみ海苔、素焚糖、醤油、いりごま、ごま油を入れて、混ぜます
コツ・ポイント
しっとりささみと、シャキシャキきゅうりのあえものです
梅としそと海苔とごまが絶妙なマッチングです
隠し味の素焚糖も利いてます
リアクション
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