きのこのおろし煮
xこたぷーx @cook_40092708
本みりんを使って大根の甘さが引き立ちました
優しい甘みでつやよく仕上がりましたよ！
このレシピの生い立ち
タカラ本みりんをいただいたので試してみましたｂ
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく
えのきも長さを3等分し、石づきを切り落とし、根元の部分はほぐしておく - 2
大根はすりおろし、ざるにあける（多すぎる水分を除くためなので、決して絞らない）
- 3
鍋に１と調味料を入れ、蓋を少しずらして蒸し煮にする
- 4
しめじがつやつやし、火が通れば２を加え、あたたまれば完成
- 5
お好みでとりわけ後に醤油を少量たらしてもおいし～
コツ・ポイント
本みりんなので火を通さないとアルコール臭くなると聞いたので、蒸し煮にする際、蓋を少しずらしました
リアクション
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