とりささみのおろし煮

大根をすりおろし、水気をよく絞っておく。

フライパンにサラダ油を入れ、片栗粉をまぶした一口大のささみを焼く。

ささみの外側をコーティングするように焼いたら、ボールに取り出しておく。

鍋に水、ほんだし、砂糖、みりん、しょうゆを入れ、沸騰させる。

沸騰している煮汁に、焼いたささみを加えて煮る。

ささみに煮汁の色が付いたら弱火にし、大根おろしを加えて温める程度で火を止める。

皿に盛り付けて、刻んだしそを飾る。