ほっこり。がんもどきのおろし煮
朱璃庵 @cook_40053090
ふわふわでジューシーながんもどきと、ふわふわの大根おろし。
お腹と心に優しい、ほっこりする一品です。
このレシピの生い立ち
がんもどきがあまり好きでない旦那様。
油っこいのもあるので、私が好きな大根おろしでさっぱり食べてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
がんもどきは熱湯でさっと茹でてざるに挙げ、スプーンなどでぐっと押し、水気を切る。
- 2
しめじはほぐし、葱は小口切りにする。
※葱は青い部分が入ると、色合いが綺麗です。 - 3
大根は皮をむき、ざるとボールを重ねた上にすり下ろす。
そのままザルを持ち上げ、軽く水気を切る。
※大根の汁は捨てない。 - 4
鍋に★を入れて煮立て、１のがんもどきを加えて落し蓋をし、弱火で10分ほど煮る。
- 5
しめじと葱を加えて２～５分ほど煮る。
火が通ったら、３の大根おろしを加えて軽く混ぜ、ひと煮立ちさせたら出来上がり☆
コツ・ポイント
３：残った大根汁には栄養満点です。
お味噌汁に入れたり、是非飲んでください。
５：ひと煮立ち、と書いてありますが、そうすると酵素が生きて爽やかです。
若干煮て大根が煮汁色に染まったのは、それはそれで美味しいです＝翌日もおいしいです。
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