【京田辺発】厚揚げのおろし煮
京都府 @kyotopref
冬が旬の甘みを増した大根を使ったメニュー。栄養豊富な厚揚げに消化を助ける大根おろしを加えて煮込むだけでできる簡単副菜。
このレシピの生い立ち
・京田辺市のボランティアグループ「食生活改善推進員」の考案レシピです。
・京田辺市では、「健康」「幸せ」をキーワードに健康づくりの事業を行っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に出汁、調味料を入れて中火にかける。
- 2
沸騰したら厚揚げ、大根おろしを加えて6分程煮る。
- 3
最後にネギを散らす。
コツ・ポイント
＊大根は葉に近い上の部分が甘みが強く水分も多いです。
＊厚揚げに少し焦げ目が付く位焼いてから煮ても香ばしさが加わって美味しいです。
＊煮汁にトロミをつけると口当たりが良くなります。
1人分の栄養価：エネルギー150kcal
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