簡単！ずぼら！アクアパッツァ！

zrose's cooksnap of when they made 簡単！ずぼら！アクアパッツァ！.
＊きょろすけ＊
＊きょろすけ＊ @cook_40160004

簡単！ずぼら！アクアパッツァ！
このレシピの生い立ち
簡単に出来て見映えの良い料理を作りたかったので(*^O^*)

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材料

二人分
  1. あさり 1パック
  2. ミニトマト 1パック
  3. かいわれ 1パック
  4. 鱈の切り身(白身魚ならなんでもOK) 2切
  5. にんにく 2欠片
  6. 塩こしょう 適量
  7. ブラックペッパー 適量
  8. 白ワインまたは料理酒 一回り
  9. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    ボールにアサリを入れ、塩一つまみと浸るくらいの水を入れ、布を被せ暗がりで一時間放置。(砂抜き)

  2. 2

    ぬるめよりちょっと熱いお湯(50～60℃)で、砂抜きしたあさりを洗う。(塩抜き)

  3. 3

    ミニトマトを半分に切る。

  4. 4

    かいわれの根本をきってバラバラにしておく。

  5. 5

    鱈の切り身に塩コショウを振っておく。

  6. 6

    にんにくをみじんぎりにし、オリーブオイルをひいたフライパンににんにくをどーんと入れ炒める！

  7. 7

    にんにくの香りがたってきたら(焦げる手前)鱈をどーん！

  8. 8

    鱈にこげめがついてきたら、準備したあさりとトマトどーん！
    ここで白ワイン(料理酒)を一回りさせ、蓋をして中火で７分蒸す。

  9. 9

    塩、ブラックペッパーで味を整える。

  10. 10

    最後にかいわれを散らしいれて蓋をして火を止め５分放置する。

  11. 11

    完成！
    それなりに作ったように見えるので、お洒落なお皿に盛り付けると見映えが良くなります＊

コツ・ポイント

時間がない場合は、あさりを砂抜きせず手順２番目からやっても大丈夫です♪
緑の野菜をかいわれじゃなく、ブロッコリーやほうれん草に変えても美味しいですよー(^^)
また、シーフードミックスを入れて魚介系にする等アレンジも出来ます♡

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＊きょろすけ＊
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