オクラとえのき茸のあんかけ
JAみやざき @cook_40093421
オクラのとろとろ感がたまらない１品♪厚揚げを使用しているので満腹感もありますよ☆【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
ジュニア野菜ソムリエ 那須 香
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは薄切り、えのき茸と小ネギは細かく切る。
- 2
厚揚げは１ｃｍ幅に切り、お皿に並べておく。
- 3
小鍋に（Ａ）の調味料を煮立たせて、えのき茸を入れ、火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。
- 4
火を止めてオクラを入れ、一混ぜして、②の上に
あんをかけ、小ネギを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
オクラの食感を生かす為、煮立たせないのがポイント！薬味に大葉やミョウガ等を加えても美味しいですよ☆
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