もやしと竹輪の✡焼きそば✡にら玉のせ
水玉♪金魚 @cook_40094731
もやしシャッキリソース焼きそばに、薄味ニラ玉をのせました♪削り節もふりかけて♪
このレシピの生い立ち
ニラも加えて炒めようかと思いましたが、食感が弱くなってしんなりしてしまうので、別添えにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは洗って水気を切ります。ニラは短めに切っておきます。
- 2
ちくわです横半分に切って細く切ります。
-
- 3
フライパンにごま油をしき、もやし、竹輪を広げ火にかけ（弱火の中火）その上にチンした麺を広げて載せます。蓋をして蒸します。
-
- 4
この時、混ぜないようにします。2分ほど蒸したら蓋を外し、火力を強め、ソースを入れます（粉末の場合は少量の水で溶いておくと
-
- 5
マダラになりません。）回し入れて水分を飛ばすように大きくザックリ混ぜ合わせます。
-
- 6
麺をお皿に移します。説いた卵をごま油でゆるめのスクランブルエッグにします。一旦取り出します。
-
- 7
空いたフライパンにニラを入れてさっと炒め、鶏ガラスープの素を加えて混ぜ、卵を戻し入れてさっと合わせます。
-
- 8
麺の上に乗せて、削り節をふりかけます。出来上がり♪
-
コツ・ポイント
もやしを炒めるとき、あまり混ぜすぎると水分が出て水っぽくなってしまうので、火加減を調整しながら、少ない回数でサックリ混ぜ合わせます。ソースを加えたら過略を強めサッと炒めることがポイントです♪スクランブルエッグを先に作っておくと楽です♪
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