豆苗とエリンギのさっぱり和え
ゆーれれ @cook_40074589
いつもの胡麻和えをちょっとサッパリ味にアレンジ！暑い日にぴったりです。
このレシピの生い立ち
夏のパパ飯はサッパリひんやりのレパートリーが必須！って事で色々組み合わせてみてます。
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- 1
豆苗は根っこ部分を切ってかるく水洗い、エリンギは軽く拭くか水洗いして千切りにする
- 2
大きめの鍋でエリンギを茹でて1分くらいしたら同じ鍋に豆苗も入れて、しんなりお好みの硬さまで茹でる(だいたい1-2分ほど)
- 3
ボウルに味ポン、砂糖、すりごまをいれて混ぜておく
- 4
茹で上がったらザルにとってしっかり水気をきったら熱いうちにボウルにいれて和える
コツ・ポイント
豆苗を茹ですぎるとシャキシャキ感がなくなるので注意です。お好みでラー油をたらすとよりお酒に合います。
リアクション
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