アプリでひらく作り方
- 1
豚肉をヒモで巻き、全体に塩コショウ。熱したフライパンで表面を焼く。
-
- 2
この後蒸し焼きにするので、中まで火を通さなくて良い。
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- 3
塊全体が入る蓋つきの鍋に移し変える。★の調味料を一気にいれる
-
- 4
蓋をして弱火で30~40分。途中何度かお肉の回転させる。最後の方タレが煮詰まって焦がさないように注意する。
- 5
火を止めて蓋をしたまま冷ます。
- 6
冷めたら薄切りにしてお鍋に残ったタレをかける
-
- 7
きゅうりの千切りや白髪ネギを添えて頂くと美味しいです♡
コツ・ポイント
蒸し焼きにする時火が強すぎると、タレが焦げちゃうので火加減気をつけてね。
残ったチャーシューは翌日のラーメンに最高ですよ〜
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