✿厚揚げとナスの炊き合わせ✿
3匹の子ブタｍａｍａ @cook_40033926
トロンとしたナスと お出しがしみ込んだ厚揚げが美味しぃ１品です♡
アツアツでも冷めても美味しくいただけます♡
このレシピの生い立ち
白ナスは皮も柔らかいのでナスが苦手な息子もぺロっと食べてくれます。
甘辛い味付けと生姜をきかせたおかげで
ご飯のおかずにもなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きする。ナスは縦半分に切り、皮目に切り目を入れ水にさらしてアク抜きをする。
- 2
シメジは石づちを落としてほぐし、オクラはガクをとって斜めに２等分する。（気になる方は板ずりをしてくださいね）
- 3
鍋に★と厚揚げ、ナスを入れて蓋をし、中火にかける。
- 4
煮立ったら弱火に落として１０分ほどコトコト煮る。ナスがトロンと柔らかくなったらシメジとオクラを加えてさっと煮る。
コツ・ポイント
火の通りやすいオクラとシメジは最後にさっと煮るだけでＯＫです。
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