茄子と厚揚げの出汁おくらかけ
山都すみれ @cook_40050608
厚揚げと茄子を焼いてから冷めた出汁をかけました。味も沁みておいしく出来ますよ。オクラのお陰でトロミがつくので良く絡みます
このレシピの生い立ち
茄子の消費に。揚げるより簡単に出来て美味しく食べれるように作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に出汁を入れ塩、醤油、酒、てん菜糖を入れ煮立てる。オクラの薄切りを入れサッと煮る。
-
- 2
厚揚げを食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶしつける。茄子は皮目に切れ目を入れて８つ割にする。
-
- 3
フライパンに油を熱し厚揚げと茄子を入れて焼く。
-
- 4
厚揚げと茄子は面を返しながら全体に焼く。
-
- 5
4を器に入れ1をかけて完成。
-
コツ・ポイント
出汁オクラは先に作って冷ましておくと焼き上がった厚揚げや茄子にかける際、味が沁みやすいです。
リアクション
似たレシピ
厚揚げのオクラあんかけ
旬のオクラをあんにして、厚揚げにかけてみました☆
ndmgb 
なすとオクラと厚揚げの煮物
見た目は地味な感じですが、夏野菜と厚揚げで簡単で美味しい煮物が出来ました。なすがトロトロです！
は〜ち〜ママ 
✿厚揚げとナスの炊き合わせ✿
トロンとしたナスと お出しがしみ込んだ厚揚げが美味しぃ１品です♡アツアツでも冷めても美味しくいただけます♡
厚揚げとオクラの煮物
オクラのトロリが厚揚げをおいしくして！冷やしてもおいしい煮物です 冷やし鉢で召し上がれ。
ルクエ♡厚揚げとオクラの煮浸し風♪
厚揚げとオクラに、ダシがしみて美味しいですよ！(´▽`)ノ
厚揚げだし豆腐☆
サクサクに焼いた厚揚げに、トロっと出汁が効いた餡をかけて♪
厚揚げとおくらのお味噌汁
厚揚げのボリュームとオクラのねばねばがおいしいお味噌汁です。
茄子の厚揚げはさみ焼き
茄子に挟んでいるのは…厚揚げです！お肉じゃなくてもこの美味しさ☆クックパッドmagazineに掲載していただきました♡
茄子とオクラの焼きびたし
茄子とオクラを鰹節を入れた出し汁に浸してみました
とんかつだいすき 
厚揚げの野菜とろろかけ
フライパンで焼いた厚揚げに野菜ととろろをかけて〜野菜のトロミが厚揚げに絡みます。野菜の旨味たっぷり。とても美味ですよ。
生揚げとナスの照り焼き
ナスと生揚げをこんがり焼いて、甘辛ダレを絡めたら完成です♪
厚揚げと茄子のだしあんかけ
茄子と厚揚げの相性が良く、お酒のつまみにも喜ばれます。
トマトオクラ炒め水無しスープ風
トマトおいしい。なんとなくオクラでトロミがつく。
厚揚げとなすの甘酢あん
厚揚げとなすを香ばしく焼いて、甘酢あんにからめました！
厚揚げとニラ・オクラ炒め☆
オクラのネバネバがタレに程よいトロミをつけてくれます☆ 元気モリモリ！！な一品です♪
なすと厚揚げのごま煮
なす、厚揚げ、鶏ササミをごま風味のだし汁で煮ました！簡単に作れて美味しいですヽ(*^^*)ﾉ
夏野菜！茄子とオクラの味噌炒め
今日は長茄子とオクラを使って（≧∇≦）みてくれてありがとう(＾ｰ^)ノ
鈴子san 
なすと厚揚げの煮物
なすと厚揚げを煮るだけ、だし汁としょうがの風味で減塩でも美味しい１品です
あたただしでなすとオクラの煮付け
あたただしの旨みがジュワーっとしみ込んだなすとオクラの煮付け。冷蔵庫で冷やして冷菜としてもオススメです‼
オクラとなすの中華風そうめん
あまりもので夏のお昼♪オクラのネバネバがつゆにトロミを出し、麺によく絡みます！
＊厚揚げとオクラの煮びたし＊
厚揚げとオクラにおだしが染み込んでおいしぃ～(´▽｀)
なすとオクラの揚げ煮浸し
なすとオクラを揚げてから煮ました。赤唐辛子がピリッときいておいしかったです。冷めてもおいしい♪♪
☆簡単☆ オクラと厚揚げの炒め物
オクラと厚揚げと醤油の味が妙に合います。
ナスと厚揚げのニンニク醤油煮
多目の油で焼いたナスに厚揚げを合わせニンニクのパンチが効いた炒め煮です。ご飯が進む一品ですよ〜
なすのとろとろオクラソースかけ
なすもオクラも両方おいしくなるソース☆
なすとオクラの煮物
トロッとした茄子とオクラ美味しいです
なしだいすき 
茄子と厚揚げの煮物
茄子と厚揚げを甘辛く煮つけました。
簡単☆ナスと厚揚げとベーコンの煮物♪
淡白な味のナスがベーコンのダシでおいしく大変身！家庭の味という表現がピッタリなこっくりとしたナスの煮物です。
大人気☆厚揚げとトローリなすの煮物
なすが厚揚げのジューシーな油を吸ってトロつやに☆煮物レパートリーが1品増えました
なすピーマンと厚揚げの白みそ煮
とろっとろのなすと厚揚げがじゅわ～～っとおだしを吸ってて絶品。ピーマンのほろ苦さがアクセントになっています。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19998341
