冷やしても良し！絹厚揚げの挟み煮
okura_k @cook_40105178
絹厚揚げで しっかりとおかずになります。温かくても冷めても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
絹厚揚げとつくねを合わせてみたら…と
アプリでひらく作り方
- 1
絹厚揚げを半分に切り、真ん中に切り目を入れます。人参は薄めに輪切りにします。
-
- 2
★の材料を入れて混ぜ合わせます。
-
- 3
緩めのタネに仕上がります。切り目を入れた絹厚揚げに挟み込みます。
-
- 4
鍋に絹厚揚げを並べて、人参も入れます。出汁、料理酒、みりん、醤油を入れて火にかけます。火加減は中火くらいです。
- 5
しばらくするとグツグツと煮えてきます。絹厚揚げに煮汁をかけます。そのまま10分ぐらい煮ます。
-
- 6
絹厚揚げを、ゆっくり横に向けて煮汁が１／３ぐらいまで弱火にして煮ます。お皿に盛って出来上がりです。
コツ・ポイント
人参を入れて煮るとまろやかになります。人参の葉っぱがあったので盛り付けに使いました。
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