なすと厚揚げの煮物
オスコー @cook_40144979
おふくろの味です。アツアツでも冷やしても美味しくて、夏にオススメです！
このレシピの生い立ち
夏になると母がよく作ってくれた"おふくろの味"です。
アプリでひらく作り方
- 1
なすと厚揚げを食べやすい大きさに切り、なすは水につけて灰汁抜きする。
- 2
鍋にだし汁（または水）を入れ、火にかけ、タカラ本みりんとしょうゆを加え、ひと煮立ちさせる。お好みで酢も加える。
- 3
２の鍋になすと厚揚げを入れ、10分くらい煮る。
- 4
あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。（アツアツでもOK）
コツ・ポイント
今回はなすを飾り切りしましたが、薄切りならもっと早く煮えて楽チンです。冷やして食べるのがオススメです。調味料とだし汁（水）の量は鍋や材料の大きさによって加減してくださいね！
リアクション
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