とろ～り♪簡単！豚の角煮ヽ(´∇` )ﾉ

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うまかあさん
うまかあさん @cook_40158059

お箸をあてるだけでとろ～り♪ヽ(´▽｀)ノ

辛子を添えてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
今日は家にこもるぞ～

そんな日にお鍋でことこと煮込みます。

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材料

２人分
  1. 豚バラ肉の塊 400g
  2. Ａにんにく １かけ
  3. Ａしょうが １かけ
  4. Ａ水 400cc
  5. Ａ酒 40cc
  6. Ｂ醤油 40cc
  7. Ｂ砂糖 40cc
  8. さらし玉ねぎ 適量
  9. 辛子 適量

作り方

  1. 1

    お鍋に豚肉が浸るまで水を入れ、１時間ほど弱火で煮ます。

  2. 2

    冷水の入ったボウルに１の豚肉を入れ、荒熱と油を取り除きます。

  3. 3

    お鍋に、Ａの調味料と２の豚肉を入れ、蓋をして２時間ほど弱火で煮込みます。

  4. 4

    Ｂの調味料を加え、さらに３～４時間煮込みます。
    冷めたら適当な大きさに切り分け、さらし玉ねぎと辛子を添えて完成です♪

コツ・ポイント

切り分けるとき崩れやすいので気をつけて下さいね。
私はパン切りナイフなど刃がぎざぎざのナイフで切り分けます。

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レシピ作者

うまかあさん
うまかあさん @cook_40158059
に公開
関西在住の小学生二人の母です。呑んべぇ夫と甘い物に目がない私と子ども達。趣味は家具と雑貨めぐり。特に北欧ものには目がありませぬ～(*´ｪ`*)ﾎﾟｯ
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