簡単♪簡単♪お赤飯♪(´ε｀ )
のなんてす @cook_40133717
お赤飯好きな両親が褒めてくれたお赤飯です(^_^)v
のなんてす家では、赤飯を炊く時に塩は入れません！
このレシピの生い立ち
やる事もなく暇で、両親がお赤飯好きなので思い付いて炊飯器で炊きました。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆を優しく、細かいゴミが無くなるように洗う。
- 2
鍋に1リットルの水と洗った小豆を入れ、強火にかける。沸騰したら蓋をせず中火で5分程茹で5分程たったらザルでお湯をきる。
- 3
②の小豆をまた1リットルの水から蓋はせずに強火にかけ、沸騰したら中火にして15〜25程茹でる。
-
- 4
茹でたら、小豆の煮汁と小豆を分けて煮汁を冷ます。ザルにあげた小豆の乾燥を防ぐ為、鍋にザルごといれ、蓋をしておく。
-
- 5
煮汁を酸化させて鮮やかな色を出す為にオタマですくって再び鍋に注ぐを繰り返し空気に触れさせる。
-
- 6
もち米とうるち米を一緒に普段通りといで、ザルにあげて30分程水をきっておく。30分程たてば小豆の煮汁も冷める。
- 7
煮汁が冷めたら米と一緒に炊飯器の釜に入れ、おこわ5の目盛りまで水を足して小豆を米の上に敷き詰める。
- 8
炊飯で、おこわや赤飯のメニューがあればそれで炊く。なければ、普通に炊けばいいと思います。
- 9
出来上がり♪
お好みで胡麻と塩をふって召し上がれ( ´ ▽ ` )ﾉ -
コツ・ポイント
※小豆の茹で加減はお好みですが、茹でた後炊飯で炊くので、親指と人差し指で摘まんで、ムギュっと少し力をいれたら潰れるくらいがいいと思います！
※炊く時にお好みで塩や砂糖を入れてください！うちのは入れないで炊きます！
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