圧力鍋で☆簡単・時短☆もちもちおこわ

きゅうせいごてん's cooksnap of when they made 圧力鍋で☆簡単・時短☆もちもちおこわ.
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かりあん's cooksnap of when they made 圧力鍋で☆簡単・時短☆もちもちおこわ.
さんふぃーるど
さんふぃーるど @cook_40063694

味付けは　めんつゆだけ！簡単で失敗なく　もっちもちのおこわができますよ♪
このレシピの生い立ち
おこわが食べたい!!でも面倒(- -;)冷蔵庫の残りもので簡単に できないかなあ？と　作ってみたら　うまうまでした♪圧力鍋１つで出来るので、ずぼらな私にもにピッタリ♪冷めても　もちもちで、お弁当に入れたら大好評でした。分量変更しました。

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材料

約４人分
  1. もち米 2合
  2. お米 2合
  3. 人参 5ｃｍ
  4. 鶏もも肉 １００g
  5. ごぼう １本分
  6. 干ししいたけ 約２枚分
  7. ちくわ 小１本
  8. ごま油 大さじ1
  9. 干ししいたけの戻し汁 280ｍｌ
  10. めんつゆ(２倍濃縮) 150ｍｌ

作り方

  1. 1

    もち米2合とお米2合をあわせて洗い、ざるにあげておきます。

  2. 2

    干ししいたけを　細めに切り　300ｍｌ(５０℃くらい)のお湯で戻します。(戻し汁は後で使うので捨てないで下さいね。)

  3. 3

    人参、ちくわ、鶏もも肉を　小さめに切ります。

  4. 4

    ごぼうは皮を金たわしでこすって　ラップしてレンジで１分チン♪してカット。(栄養価が逃げないとテレビで言ってました。)

  5. 5

    熱した圧力鍋に　ごま油(大1)を入れ　③、④を炒めます。　

  6. 6

    鶏肉の色が変わったら　①のお米と　②の(しぼった)干ししいたけも入れて　混ぜ合わせます。

  7. 7

    干ししいたけの戻し汁とめんつゆを合わせて鍋に入れ、かきまぜます。

  8. 8

    圧力鍋の蓋をして加熱。蒸気が出始めたら　火を弱め　３分加熱→火を止めて15分ほど蒸らして出来上がり♪

コツ・ポイント

加熱は３分で充分です♪(あまり長く加熱すると　底が焦げます(^_^;))
具材は一例です。豚肉、里芋、油揚げ、しめじ　、こんにゃくなど、冷蔵庫にある物　色々お試し下さいね。
お米ともち米の割合、めんつゆと椎茸の戻し汁の分量を変更しました

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さんふぃーるど
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