きくらげの炊き込みご飯

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ちび魔女もも
ちび魔女もも @cook_40049787

一緒に炊き込んだ生姜と、青じそでさっぱりで！
このレシピの生い立ち
大好きなものを使って炊き込みご飯を作ってみました。
きくらげと言えば中華！と思って味付けは鶏ガラスープとごま油を入れてみました

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材料

  1. 米 2合
  2. 水 360cc
  3. きくらげ 4枚
  4. しょうが 1片
  5. ごま油 小さじ1
  6. だし醤油 大さじ1
  7. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  8. あじしお 少々
  9. 青じそ 5枚

作り方

  1. 1

    米をとぎザルにあげておく。
    きくらげは水に戻してから適当な大きさに切る。
    生姜はみじん切りにする。

  2. 2

    きくらげをごま油とあじしおと混ぜる

  3. 3

    お釜にお米を入れて水、だし醤油、鶏ガラスープの素、しょうがを入れてさっと混ぜる

  4. 4

    3の上にきくらげをのせてご飯を炊き上げる

  5. 5

    炊きあがったらざっくりと混ぜて、器に盛り、千切りした青じそをのせてできあがり！

コツ・ポイント

生姜は粗みじん切りにすると生姜の味がしっかりと出ます

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レシピ作者

ちび魔女もも
ちび魔女もも @cook_40049787
に公開
大人女子を楽しむWebマガジンCheRish（https://cherishweb.me/）を運営しています。フードスタイリストとしても活動し、スーパー主婦足立洋子の専属として、書籍、雑誌に携わる他、2017年には料理ユニットJIYU5074Laboで新潮社より「自由学園 最高の「お食事」:95年間の伝統レシピ」を発売しました。
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