簡単美味しい ナスと厚揚げの煮物短時間
かあさんのしごと @cook_40117680
ナスの消費と、簡単で 安い材料でできる煮物をと思い作りました。短時間でも美味しくできました。冷たくしても凄く美味しいです
このレシピの生い立ち
夏だって 煮物を食べたい！と、沢山ある茄子で簡単な煮物を作りました。次の日に冷たくひやして、食べても とても美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
洗ったナスを縦半分に切り、皮の部分に格子状に切り目を入れ、塩水にしばらく浸す。
-
- 2
深めのフライパンに 油を入れ、水気を拭いてナスを入れ揚げ焼きする。油が足りなければ少し足して下さい。
- 3
焼き色がつき、柔らかくなったら、余分な油を拭き取り、中に厚揚げを入れる。今回はもちもち絹揚げを使いました。
-
- 4
調味料を全て加え、ぐつぐつ煮る。煮汁が少なくなったら、出来上がり。お好みで すりおろし生姜や、ネギをそえて！
-
コツ・ポイント
ぐつぐつ煮ますが、煮汁がなくなって焦げないようにだけ気をつけてください。もちもちのこの揚げがおススメです。
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