簡単☆ナスと厚揚げとベーコンの煮物♪

めかにか's cooksnap of when they made 簡単☆ナスと厚揚げとベーコンの煮物♪.
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くるこな's cooksnap of when they made 簡単☆ナスと厚揚げとベーコンの煮物♪.
創真ママ
創真ママ @cook_40102477

淡白な味のナスがベーコンのダシでおいしく大変身！家庭の味という表現がピッタリなこっくりとしたナスの煮物です。
このレシピの生い立ち
ナスとベーコンの組み合わせっておいしいですよね！洋風だけじゃなく和風もおいしいと思って作りました♪

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材料

四人分くらい
  1. ナス ４本くらい(一袋)
  2. ベーコン 半パック(70～80ｇくらい)
  3. 厚揚げ １パック
  4. だし汁 400ｍｌ
  5. しょうゆ 大さじ２
  6. 酒 大さじ２
  7. みりん 大さじ１
  8. 塩 少々

作り方

  1. 1

    ナスは乱切り、ベーコンは２センチ幅位、厚揚げは８等分に切る。

  2. 2

    お塩以外の調味料を合わせておく。(お塩は最後味を調える時に使います)

  3. 3

    ナス、厚揚げ、ベーコンをお鍋に入れ、２で合わせた調味料を入れ中火にかける。

  4. 4

    途中、上下の煮え具合にムラがないかだけ見ればあとは鍋任せで弱火でコトコト２０分ちょっと煮る。

  5. 5

    完成♪

コツ・ポイント

ベーコンのだしや油分でナスがおいしくなります♪煮すぎるとナスがぐずぐずになってしまうのでしっかり味をしみこませたい時は、火を止めた後鍋でやすませましょう。油分が気になる人は４の手順であくや油をとってくれるシートをのせて煮るといいですよ。

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レシピ作者

創真ママ
創真ママ @cook_40102477
に公開
11歳の娘と7歳の息子、二児の母ですいつものお料理にいろいろプラスしていきたいなと思ってます色んなレシピを試して家族のおいしい顔が見たいな！
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