なすとむきエビの煮物
まこまこ419 @cook_40095830
これから美味しくなるなすび！！
冷めても美味しく食べれるよ！！
このレシピの生い立ち
お母さんがよく炊いてくれてたのを私なりに再現！！
アプリでひらく作り方
- 1
なすびを一口大にカットし、サッとアク取りをする
-
- 2
たっぷりのあぶらを入れなすびがしんなりと焼き目が着くまで焼く
-
- 3
焼き色がつけばえびと水に溶いた白だしと砂糖しょう油酒を入れ煮る
-
- 4
煮えたらネギをいれ一味をかけて出来上がり。
蓋をしておいて味を染み込ませるため置いておく。 -
コツ・ポイント
茄子の煮崩れを防ぐためしっかり焼き目をつけるのと、油多いけどたっぷり使うのと少ないのじゃ味が変わる！！早めに作って置くことでいていいね。
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