ちくわとセロリの塩麹ごま風味炒め

羽尼うに's cooksnap of when they made ちくわとセロリの塩麹ごま風味炒め.
ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

ちくわとセロリと塩昆布、塩麹等と共に炒め、胡麻と鰹節をまぶしました。レモン汁でさっぱり♡
このレシピの生い立ち
セロリとちくわを塩麹や塩昆布等と炒めすり胡麻を絡めました。レモンで酸味をつけています。

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材料

２人分
  1. ちくわ ３本
  2. 人参 1/3本分程度
  3. セロリ １０㌢前後
  4. コーン（冷凍　ｏｒ　缶詰） 大さじ１強
  5. ごま油 小さじ１
  6. 酒 小さじ１
  7. 塩麹 小さじ１目安
  8. 塩昆布 １つまみ
  9. レモン汁 少々～
  10. 鰹節 １つまみ
  11. 白すりごま 適量
  12. 粉チーズ 適量
  13. 青海苔 適量
  14. 一味等 お好みで少々

作り方

  1. 1

    ちくわは斜め薄切り、人参は短冊切り、セロリは斜め薄切りにする。コーンは水気をきっておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ちくわ、人参、セロリを炒める。

  3. 3

    人参がしんなりしたら酒とコーンを加えて、塩昆布、塩麹を入れて混ぜて味を調える。

  4. 4

    火を止めてレモン汁を絡め、鰹節と白すりごまをまぶす。

  5. 5

    器に盛り付ける。

  6. 6

    粉チーズと青海苔をふりかけて完成です。

    ＊粉チーズ・青海苔は４で一緒に絡めていただいても結構です。

  7. 7

    お好みで一味等ふってお召し上がりください。

コツ・ポイント

塩麹は商品により味が異なるので味を確認して適量お使いください。レモン汁の量はお好みでどうぞ。塩昆布は昆布茶でも美味しいです。

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レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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