新しょうがの甘酢漬け

ブンブンたん's cooksnap of when they made 新しょうがの甘酢漬け.
キティイママ
キティイママ @cook_40034130

　しょうがの甘酢漬け（ガリ）はお寿司などに是非欲しいですね。
新しょうがで作りましょう！
このレシピの生い立ち
ガリが好きなので手作りしています。

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材料

  1. 新しょうが ２５０g
  2. 砂糖 70g～８０g
  3. 酢 １．５C

作り方

  1. 1

    砂糖と酢は鍋に入れ砂糖が溶けるまで火に掛ける。そのまま冷ましておく。

  2. 2

    新しょうがは洗って薄く皮を剥く。繊維に添ってスライサーや包丁で極くうすく切る。

  3. 3

    ２のスライスしたしょうがを熱湯でさっと湯掻き、ザルに取る。

  4. 4

    ３の荒熱が取れたら、煮沸消毒をした瓶に入れ１の甘酢を注ぎいれる。
    冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

コツはありませんが、生姜は出来るだけ薄く切る。
生姜が漬け汁より上に出ないように保存する。かびやすいので。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

キティイママ
キティイママ @cook_40034130
に公開
食べる事が大好きな、主婦です。簡単なお惣菜、お菓子、ジャム、漬物etcを手作りしています。食べ歩きも大好きです。
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